| |
İç fındığın bileşiminde ortalama olarak %4'ü su, %65,4'ü yağ, %15,6 protein, %2,6 selüloz %0,98 azotsuz ekstrak maddeler ve %1,55 kül vardır. Yağ ve proteinler bakımından önemli bir besin maddesidir. Fındık, vitamin bakımından iyi bir kaynaktır. En fazla B vitamini bulunur. 100gr fındıkta 0,54mg B vitamini, ayrıca az miktarda A ve c vitaminleride vardır.
Fındık kuruyemiş olarak büyük miktarda kullanılmaktadır. Pasta, dondurma, tatlı, helva ve özellikle çikolata endüstrisinde büyük miktarlarda kullanılmaktadır.Fındık yağı ise mutfakların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Fındık kabuğu evlerde ve taş ekmek fırınlarında yakacak olarak kullanılmaktadır.
Fındık çok iyi bir enerji kaynağıdır, vücuda güç ve enerji verir, beden ve zihin yorgunluğunu giderir. Fındık, kalp ve damar sağlığı açısından çok faydalıdır. Kolesterolü düşürür, kalp ritmini ayarlamaya yardımcı olur. Düzenli olarak her gün fındık yemek kalp krizi geçirme riskini azaltmakta çok etkilidir. Kansızlığa iyi gelir, vücut ve kemik gelişimini destekler. Hamilelerin hem kendileri için hemde doğacak çocuk için fındık yemeleri çok faydalıdır. Cinsel gücü arttırır, varislere iyi gelir. Fındık soğuk algınlığı ve akciğer hastalıklarına da faydalıdır. Ayrıca, cildi güzelleştirdiği bilinmektedir. En önemli özelliği ise kansızlığa çok iyi gelmesidir.
|
|
